ルルおばさんの知恵袋

万願寺とうがらしの炊いたん

最近、京野菜がブームです。 京都のおばんざいが注目されています。 そこで今日は、万願寺とうがらしと枝豆・湯葉入りの ひろうすを炊きました。 万願寺とうがらしのピリッとした辛味が食欲を増します。 「炊いたん」というのは「炊いたもの」と言う時の京都弁です。 「大根の炊いたん」や「しろ菜の炊いたん」はおいしいね。 はんなりした京都弁のきれいやこと！